Im Schneckenhaus Lübeck in der Tourist-Information am Holstentorplatz liegt der Fokus auf einem  Produkt, der Hefeschnecke, in 11 Varianten (inkl. 2 x veganen). Übriggebliebene Schnecken werden zu sogenannten Scheiterhaufen verarbeitet, so dass keine Reste  anfallen. Die Schnecken werden täglich frisch hergestellt, die Zutaten sind zu 90 % fair/bio/regional produziert. Das Schneckenhaus kooperiert außerdem mit Refill, Recup und Rebowl.

Im Jahr 2030 erleben unsere Gäste Lübeck und Travemünde als zwei klimafreundliche Reiseziele mit jeweils eigenem Profil: Lübeck ist die Kulturstadt und Travemünde das Seebad an der Ostsee. Lübeck und Travemünde sind gleichermaßen lebenswert. Hier gehen wir wertschätzend miteinander und unseren natürlichen Ressourcen um. (Tourismusentwicklungskonzept Lübeck und Travemünde 2030).